La dégustation en 20 leçons . Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. Découvrir... .
- L'univers de la dégustation
- La composition du vin
- Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche
Reconnaître... .
- Les arômes des vins à chaque âge
- L'équilibre des saveurs
- Les cépages et les modes de vinification
Apprécier... .
- Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels
