Le père Joseph Servat est devenu prêtre du diocèse de Pamiers le 29 juin 1947. Pendant dix-sept ans, il est resté au service de son diocèse, en paroisse et comme aumônier diocésain de l'Action Catholique Rurale. Se sentant appelé depuis sa jeunesse à une action plus missionnaire, il a accepté en 1964 de se mettre au service des populations rurales du Nordeste du Brésil.
Le père Joseph Servat est devenu prêtre du diocèse de Pamiers le 29 juin 1947. Pendant dix-sept ans, il est resté au service de son diocèse, en paroisse et comme aumônier diocésain de l'Action Catholique Rurale. Se sentant appelé depuis sa jeunesse à une action plus missionnaire, il a accepté en 1964 de se mettre au service des populations rurales du Nordeste du Brésil.