Les courges regorgent de variétés, de goûts, de textures et de couleurs. . Farcies, rôties, mijotées, en gratin, en salade, en risotto... les possibilités sont infinies.. Courge spaghetti carbonara, fleurs de courgette farcies à la ricotta, tarte rustique à la courge musquée, gnocchis de potiron bleu de Hongrie, courge musquée farcie comme un chou, babka au potimarron et feta, salade de butternut aux agrumes, brownie à la courge shiatsu, butternut cake.... Les cuisiner, c'est les adopter ! .
