Une alimentation au rythme de nos envies saisonnières qui encourage la consommation locale des fruits et légumes du Québec ! Des saveurs plus prononcées, des produits plus nutritifs, car cueillis à maturité, des produits moins chers, une empreinte écologique réduite, le soutien aux producteurs locaux, sans ompter le plaisir de faire des cueillettes dans les vergers, d’acheter des fruits et légumes sur le marché, et celui, bien sûr de cuisiner! Du printemps à l’hiver, découvrez les produits phares qui répondent à nos vies saisonnières : des herbes fraîches pour accueillir le printemps dans son assiette, des fruits et des salades rafraîchissantes en été pour profiter pleinement du soleil, des pommes, des courges et des légumes-racines dès l’automne, des soupes réconfortantes en hiver, etc.
Cet ouvrage propose 80 recettes d’entrées, de plats principaux, d’accompagnements et de desserts aux saveurs et aux couleurs des 4 saisons.
